லடாக் ஆப்ரிகாட் ஜவ்வரிசி புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள்

• மோதி ஜவ்வரிசி – ½ கப்
• தண்ணீர் – 2 கப்
• பால் – 2 கப்
• உலர் ஆப்ரிகாட் – ½ கப், ஊறவைத்தது
• சர்க்கரை அல்லது தேன் – சுவைக்கேற்ப
• ஏலக்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை

1. ஜவ்வரிசியை தண்ணீரில் முழுமையாக மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து சற்று ஆறவைக்கவும்.
2. ஊறிய ஆப்ரிகாட்டை தனியாக மென்மையாகும் வரை சமைத்து கொரகொரப்பான ப்யூரியாக அரைக்கவும்.
3. பாலை மெதுவாக சூடாக்கி, சர்க்கரை பயன்படுத்தினால் அதில் கரைத்து ஆறவைக்கவும்.
4. ஜவ்வரிசி, பால், ஆப்ரிகாட் ப்யூரியை மணிகள் நசையாமல் ஒன்றுசேர்க்கவும்.
5. ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து இனிப்பைச் சரிசெய்யவும்.
6. குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிரவைத்து பரிமாறவும்.