பாசிப்பருப்பு ஜவ்வரிசி பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்

• பாசிப்பருப்பு – ¼ கப்
• ஜவ்வரிசி – ⅓ கப்
• பொடித்த வெல்லம் – ¾ கப்
• தண்ணீர் – 1½ கப்
• முதல் தேங்காய்ப்பால் – ½ கப்
• இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் – 1 கப்
• நெய் – 1 தேக்கரண்டி
• முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து மென்மையாக வேகவைக்கவும். ஜவ்வரிசியை தனியாக நன்றாக வேகவைக்கவும்.
2. வெல்லத்தைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
3. பருப்பு, ஜவ்வரிசி, வெல்லப்பாகு மற்றும் இரண்டாம் தேங்காய்ப்பாலைச் சேர்த்து 3–4 நிமிடம் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
4. அடுப்பை அணைத்த பின் முதல் தேங்காய்ப்பாலைச் சேர்க்கவும். நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து பரிமாறவும்.