ஜவ்வரிசி பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்

• ஜவ்வரிசி – 1 கப்
• பாசிப்பருப்பு – ½ கப்
• சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
• முழு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
• நசுக்கிய இஞ்சி – 1 மேசைக்கரண்டி
• நெய் – 2–3 மேசைக்கரண்டி
• முந்திரி, கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து மென்மையாக வேகவைக்கவும்.
2. ஊறவைத்த ஜவ்வரிசியை தனியாக மென்மையாக வேகவைத்து பருப்புடன் சேர்க்கவும்.
3. நெய்யில் சீரகம், மிளகு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, முந்திரி தாளிக்கவும்.
4. தாளிப்பை பொங்கலில் சேர்த்து, தேவையான வெந்நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான பதத்தில் 2–3 நிமிடம் சமைக்கவும்.