ஜவ்வரிசி முறுக்கு

தேவையான பொருட்கள்

• வேகவைத்து மசித்த ஜவ்வரிசி – 1 கப்
• அரிசி மாவு – 2 கப்
• வெண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
• சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

செய்முறை

1. ஜவ்வரிசியை நன்றாக வேகவைத்து, நீரின்றி வடித்து மென்மையாக மசிக்கவும்.
2. அரிசி மாவு, மசித்த ஜவ்வரிசி, வெண்ணெய், சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்குங்கள். தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து மென்மையான முறுக்கு மாவாகப் பிசையவும்.
3. முறுக்கு அச்சில் மாவை நிரப்பி, எண்ணெய் தடவிய தட்டு அல்லது வாழை இலையில் வட்டமாகப் பிழியுங்கள்.
4. மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் முறுக்குகளைப் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் பொரித்தெடுக்கவும்.