சபுதானா பழ ஃபலூடா

தேவையான பொருட்கள்

• ஜவ்வரிசி – ¼ கப்
• ஃபலூடா சேவ் – ¼ கப்
• சப்ஜா விதை – 2 தேக்கரண்டி
• குளிர்ந்த பால் – 2 கப்
• ரோஸ் சிரப் – 2 முதல் 3 மேசைக்கரண்டி
• கலந்த பழங்கள் – 1 கப், சிறிய துண்டுகள்
• வெனிலா ஐஸ்கிரீம் – விருப்பப்பட்டால்
• நறுக்கிய முந்திரி – 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை

1. ஜவ்வரிசியை நிறைய தண்ணீரில் முழுமையாக மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து வடிக்கவும். மேற்பரப்பு மாவுத் தன்மை அதிகம் இருந்தால் குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக அலசி குளிரவைக்கவும்.
2. ஃபலூடா சேவை அதன் வழிமுறைக்கேற்ப வேகவைத்து வடித்து குளிரவைக்கவும்.
3. சப்ஜா விதையை ½ கப் தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் முழுமையாக உப்பும் வரை ஊறவைத்து அதிக நீரை வடிக்கவும்.
4. குளிர்ந்த பாலில் ரோஸ் சிரப் சேர்த்து இனிப்பைச் சரிபார்க்கவும்.
5. உயரமான கண்ணாடியில் ஜவ்வரிசி, சப்ஜா, சேவ், பழம் என அடுக்கவும்.
6. ரோஸ் பாலை மெதுவாக ஊற்றி அடுக்குகள் தெளிவாக இருக்க விடவும்.
7. விருப்பப்பட்டால் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் முந்திரி சேர்க்கவும்.
8. உடனே பரிமாறவும். வேகவைத்த கூறுகளை தனித்தனியாக குளிரவைத்து, பரிமாறும் முன்பே ஒன்றுசேர்க்கவும்.