இலங்கை மாம்பழ ஜவ்வரிசி புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள்

• ஜவ்வரிசி – ½ கப்
• தண்ணீர் – 3 கப்
• பழுத்த மாம்பழம் – 2
• பால் அல்லது கண்டென்ஸ்டு மில்க் – 1 கப், சுவைக்கேற்ப
• மாம்பழக் கட்டிகள் – ½ கப், மேலே சேர்க்க

செய்முறை

1. ஜவ்வரிசியை தண்ணீரில் முழுமையாக மென்மையாகவும் தெளிவாகவும் ஆகும் வரை வேகவைத்து வடித்து ஆறவைக்கவும்.
2. மாம்பழத்தின் பெரும்பகுதியை பால் அல்லது கண்டென்ஸ்டு மில்க் உடன் மிருதுவாக அரைக்கவும்.
3. ஆறிய ஜவ்வரிசியை மாம்பழக் கலவையில் மணிகள் நசையாமல் மெதுவாகக் கலக்கவும்.
4. தேவையானால் சிறிதளவு பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும்.
5. குறைந்தது 30 நிமிடம் குளிரவைக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன் புதிய மாம்பழக் கட்டிகளை மேலே சேர்க்கவும்.